MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 ランチョンミートの卵とじ丼

もこみち流 ランチョンミートの卵とじ丼

もこみち流 ランチョンミートの卵とじ丼

<材料>
ごはん・・・・・・・・・・・2人分
白ごま・・・・・・・・・・・大1
ランチョンミート(缶)・・・120g
しいたけ・・・・・・・・・・2枚
サラダ油・・・・・・・・・・小1
卵・・・・・・・・・・・・・2個

[A]
  泡盛・・・・・・・・・・大2
  しょうゆ・・・・・・・・大2
  みりん・・・・・・・・・大1
  砂糖・・・・・・・・・・大1/2
  だし汁・・・・・・・・・40ml

かいわれ大根・・・・・・・・1/4パック
刻みのり・・・・・・・・・・適量

<作り方>
(1) ごはんに白ごまを混ぜて、丼によそう。

(2) ランチョンミートは、短冊切りし、しいたけは、薄切りする。

(3) サラダ油をひいた小さいフライパンにランチョンミートを入れて少しこんがりと炒め、
    しいたけを加えて炒め、卵を溶き入れて軽く混ぜ、
    火を止めてフタをして少ししたら(1)の上に乗せる。

(4) フライパンに、Aを加えて少し煮詰め、(3)の上にかける。

(5) かいわれ大根、刻みのりを散らして仕上げる。



<POINT>
●ごはんに白ごまを混ぜ 食感や香ばしさをUPさせる
●和風の味付けに泡盛を加え風味をよくする


協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
Francfranc